La formazione
La formazione culturale e scientifica dei tecnici operanti nel settore enologico è devoluta agli Istituti Tecnici Agrari, con specializzazione in viticoltura ed enologia, depositari di una tradizione centenaria, che premettendo lo studio delle materie specifiche ( agronomia, chimica enologica, zimotecnica, viticoltura ed enologia., ecc ) forma degli operatori preparati a risolvere le varie problematiche che la filiera vitienologica presenta.
Istituto Tecnico Agrario "De Sanctis"
